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第50章（第2页）

关于馅儿的调味也是众说纷纭，各有各的本事。

有人喜欢放清油，喜欢那种清香味。

而连珞珞喜欢放自己熬制的葱油。

将葱打结丢入热菜油中炸至变黄后捞出来，放点儿盐和糖调味，若是有蚝油也滴上一点儿，味道更鲜。

然后馅儿里面加少许花椒水，还有鸡蛋和油来和。

莲藕馅儿的若是觉得馅儿散，还可以放点儿淀粉增加粘度。

几大盆馅儿都调好了，连珞珞深深吸了一口气，鼻尖满是油香菜香肉香。

接下来就是包了！

连珞珞将面揪成剂子，一按就成了一块小圆饼，面一边转一边擀。

一圈过后，一张漂亮的饺子皮就好了。

将这个过程传授给了馒头，见她做得像模像样了，连珞珞就开始包饺子了。

既然有这么多盆馅料，这次正好包成各种各样的花边饺子！

第41章水煎饺

韭菜的就是普通的饺子形状，两手一握就成了，也算是经典中的经典了。

而白菜馅儿的饺子皮连珞珞特意掺入了菠菜汁，揉成绿面团，将白面团剂条包在绿色面团里面，擀开后就是外圈绿内圈白的饺子皮。

将馅儿放入皮中央，手抓着皮另一边的中心一握，那绿色的边儿就成了波浪型，可不就是一朵嫩生生的白菜吗？白菜白菜，吃了得“百财”

呢！

芹菜馅儿的饺子包成了叶子形，也算是绿叶的意思。

而莲藕馅儿的包成了金鱼形，毕竟莲藕是来自于水里嘛。

鲜肉馅儿的也是普通形状，只是比韭菜馅儿的小了一圈。

也是怕太大了肉多腻的缘故。

各种饺子都先包了一部分，就到日落时分了。

莲藕和白菜馅儿的饺子上锅蒸，韭菜和芹菜馅儿的饺子下锅煮。

而鲜肉馅儿的，连珞珞又拿出了自己的宝物——平底锅。

先是热锅倒油，拣出十个鲜肉馅儿的饺子整整齐齐放在平底锅里，开始煎。

等到底部金黄后，就迅速调一小碗水淀粉倒进去，大约是饺子的三分之一左右。

盖上锅盖等水煮干，水煎饺就做成了。

饺子底部有网丝状的脆皮儿，正是淀粉的缘故。

轻轻一咬，咯嘣脆。

因为水少且是煮干了，所以饺子的美味都锁在里面。

咬一口，边儿颇有嚼劲，馅儿的油喷涌而出，烫得舌尖一缩！

而饺子底部满满的焦香，回味无穷。

馒头一边吐舌头一边嘶嘶吹气，也舍不得吐出来。

好不容易将一个鲜肉水煎饺咽下去，她还舔舔筷子头：“这饺子真香！”

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