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收拾干净后她坐在了矮几前,看了看晌午的几个菜,都觉得油腻腻的。
她端起早上放到这会儿的凉绿豆粥,让馒头去盛了一勺酱,就着吃了半碗,心里头才舒坦了不少。
临近晚饭的时候,她总算有劲儿去伙房了。
她一走进伙房,看到那满目琳琅的肉就觉得腻得慌。
若是再做这些大菜,估计自己又该难受了。
她转了一圈,忽然脑袋一亮:“今儿个晚上,我们做凉面吧。”
一般情况下,伙房很少做面。
不为别的,因为这面不能放久,很容易糊成一团,而打饭又是个需要时间的活儿。
但是凉面不同于普通的面啊。
将面条像是平常一样煮熟,但是不能太软,一定要是刚刚过心那种。
然后捞出面来放进筲箕里面,快速洒上一点点熟菜油,然后快速抖动筲箕,让面分散开来,每根表面都能沾上油。
做好这一步的时候,正值天色将晚的时候,起了东南风。
连珞珞让人打起了东南方最外层的帘子,然后将筲箕们全部放到那边让风吹。
等到完全冷却下来,面条就做好了。
再烫好一大筐的豆芽,以及白水煮熟晌午没做完的鸡肉,等到面全部好了之后,连珞珞就让人把面和调料一并抬到了发饭的地方,像是往常一样设了东南西北四处。
每一处的第一个人负责挑一筷子豆芽,以及盛好面。
后头站着一排人,分别拿着盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉等等各种调料,最后那个人负责放上鸡丝和葱花。
一碗鸡丝凉面就这样做好了。
为了防止大家两眼一抓瞎,各种调料不叫调料的名字,面前都放了一个牌子,写着酸甜苦辣。
旁边还竖了一个牌子,写着几种常见的调味,比如经典味、糖醋味、麻辣味等等。
连珞珞给自己调了个经典味。
面柔韧有筋道,豆芽爽脆弹牙,咬一口,麻辣被醋的酸中和了不少,又有微微的白糖提味,一点儿感觉不到甜,反而却加重了各种味道的层次。
麻辣鲜香,酸也十分开胃,连珞珞觉得自己又可以了!
第63章糖醋排骨
甄重远看着公文,忽然觉得肚子有些饿。
他拿起公文起身,踱步到了柜子旁边,一边看公文,一边伸手去碟子里拿酱牛肉,却拿了个空。
他抬头一看,箱子里的碟子已经空了。
他轻揉了揉眉心,仔细思索了一下:自打上回给她说要准备出兵剿匪后,已经有三天没有见到她了。
他重新坐回了案几面前,正要集中精力去看,肚子里咕嘟了一声:今儿个早上大军已经出发了,今晚她应该能松口气了吧,不知道会不会过来?
念头刚转过脑海,他就瞧见一个人影走近帐子。
他眸光一亮,门口传来了方净的声音:“将军。”
甄重远眸光略沉:“进来。”
方净将食盒放在了案几上,揭开盒盖。
食盒里不像之前一样一层一层放着汤菜,而是取掉了隔板,只在底部放了一只大碗,并一个小碗。
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