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第七十四章 香酥炸鸡（第2页）

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>的光泽。

这次摆摊需要的量比较大，任务艰巨，王秀兰和李梅两位阿姨也已经洗好手，严阵以待。

“盛小姐，今天做什么准备？”

“炸鸡。”

盛时安系上围裙，言简意赅。

新鲜的鸡肉在流动的清水下被反复冲洗，再被阿姨们用巧劲挨个按压，将深藏在里面的血水彻底挤出。

另一边，盛时安面前摆着一个巨大的不锈钢盆。

孜然粉、熟芝麻、花生粉、花椒粉……十几种香料按照比例混合，倒入盆中，搅拌均匀，一股复合的香料味扑鼻而来。

光是闻着这干料的味道，口水就不自觉地开始分泌了。

腌料备好，盛时安拿起一块处理好的鸡胸肉，手起刀落，剃掉附着的鸡油和筋膜，只剩下干净的鸡肉。

将厚实的鸡胸肉一分为二，再顺着纹理，纵向切成一根根手指长的肉条。

紧接着她将处理好的鸡肉分批倒进腌料，用手给每一块鸡肉做着按摩，确保腌料能渗透进鸡肉的每一丝纤维。

“好了。”

盛时安直起身，看着盆里均匀裹上秘制粉末的鸡肉，满意地拍了拍手。

“封上保鲜膜，放进冰箱冷藏一夜。”

然而，到了深夜，本该入睡的盛时安却在床上翻来覆去。

脑子里全是炸鸡。

金黄的、酥脆的、滚烫的、脆嫩的……

她越想越馋，肚子不争气地叫了起来。

忍不了了！

她一个鲤鱼打挺从床上坐起，趿拉着拖鞋就往楼下厨房跑。

她悄悄从冰箱里摸出几个刚腌了不到两小时的鸡腿，又手脚麻利地调配了一份面糊。

开火，倒油。

厨房里的动静还是惊醒了住在一楼的两位阿姨。

“盛小姐，您这是？”

“饿了，先炸点东西吃。”

盛时安头也不回，专心致志地盯着油锅。

油温升腾，她将裹好面糊的鸡腿轻轻放入锅中。

“滋啦——”

鸡腿在油锅里瞬间形成脆皮，肉香混合着油脂的香气瞬间弥漫开来。

这股香味直接穿透了厨房的门，飘满了整个一楼大厅。

就连在房间里整理资料的刘晴都被惊动了，忍不住循着香味走了过来。

只见盛时安正专注地用长筷子翻动着锅里的鸡腿，那金黄酥脆的色泽，看得人口水直流。

鸡腿出锅沥油，盛时安直接用夹子夹起一个，也顾不上烫，吹了两口就咬了下去。