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第13章 回家（第4页）

打算炒个鸭子，做个梅菜扣肉，每人蒸一盅狮子头，再炒俩下饭菜和蔬菜就差不多了。

陆家兄妹没法不拘谨，站在一旁动都不敢动。

这房子虽然是租来旧房子，但贺晋廷不是邋遢的性子，多年养尊处优，对居住环境要求还是很高的，家里地板擦得干干净净，陆家兄妹从乡下来，两脚的泥土，一步也不敢挪。

贺晋廷笑，“没事，进来。”

还是没喊动。

贺晋廷只好端着一盆板栗，道，“那怎么办呢？我还打算要你们帮我剥板栗呢。”

板栗？

这活儿他们会！

乡下没啥零食吃，板栗可是好东西！

就是，吃多了……会放屁。

“过来，不然等下午饭就耽误了。”

贺晋廷扬扬手里的板栗盆子。

终于，陆羽和陆果脱了鞋，光脚走进了家门。

还就是光脚，这个季节，虽是阳光灿烂，温度还是低的，连袜子都没有。

贺晋廷暗叹，接下来的事还多着呢，一件件来吧，先把午饭做了。

先做的蒸狮子头。

先将肉剁成肉糜，这道工序一定要手工剁，口感比绞肉机好得多，前世他讨好的那个女人，嘴特别叼，别说手工和机器的区别，是他亲手剁的肉还是请别人帮忙剁的肉，她都一吃就吃出来……

剁好后加各种调料、切好的马蹄和鲜虾，搅拌，摔打，目的是起筋上劲，团成团子后，再上锅蒸。

蒸狮子头的空挡，就做梅菜扣肉。

扣肉关键是炸皮，贺晋廷有个秘诀，还是外婆教的，整块肉用老甜酒酿浸过再炸，皮炸得焦黄香软，再将它切成薄片，码在炒过的梅干菜上。