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第十章 制作工具和装备的技能（第10页）

如果你长期食用脱水食品，你会很容易便秘。

多吃一些干果和多喝水会有助于防治便秘。

此外，你可以服用一些矿物质补充片来均衡饮食。

如果你处在一个缺水的环境中，千万不要干吃脱水食品，这样只会加快你体内的水分消耗。

脱水食品一般分为两类：一种是真空的脱水食品，另一种是冷冻的脱水食品。

也就是说，脱水食品的包装都是密封的，这样才有助于保鲜。

大批量地购买食品要比少量购买更便宜，因此你可以买大包装的脱水食品，然后再分成若干份，但要注意不能将其内部的小包装弄破。

真空的脱水食品

所谓真空的脱水食品，即是将包装袋内的空气和湿气全都抽走。

这种处理方式往往容易破坏食物的细胞结构，造成脱水食品的形状总是糊状的。

不仅仅食物的形状改变了，食物的味道也被破坏了。

冷冻的脱水食品

这种保鲜方式要比真空保鲜方式更能保持食物的原味。

当你当将包装袋内的食物解冻并加工后，其外观和味道都比较接近于新鲜的食品。

改善脱水食品的味道

在正式出行前，你有必要在家里试验一下在旅途中食用脱水食品的最佳加工方法，同时也可以看一下你是否能接受这种味道。

也许你可以加入一些辣椒粉或洋葱之类的新鲜蔬菜来改善其味道。

如果有时间的话，你最好让脱水食品在烧煮之前多在水里浸泡一会儿。

此外，在浸泡的时候，最好盖上盖子。

因为野外虫蚁比较多，须防止其爬入。

其另一个特点就是可以将好几种袋装食物同时放入沸水中进行加热，而且不会把锅子弄脏，可以省去煮完食物后的刷锅之劳。

除了以上提到的一些优点之外，袋装食品的主要缺点是其包装没有罐头牢固，容易在旅途中被一些尖利的东西戳破。

此外，品种比较单一，目前市场上袋装食品大多是炖菜和沙锅菜两种。

最后一个缺点就是价格较贵。

食物的包装

准备好的食物配给要仔细地进行打包并贴上清晰的标签。

当然，你所携带的具体食物将取决于你所前往目的地的气候类型、你将要进行的活动以及运输的方式等等因素。

但是，无论什么食物，你都要将其捆扎好，以免在途中被压碎或污染。

此外，你还应该尽量减轻所携带食物的重量。

准备携带的食物

一般来说，你准备在旅途中食用的食品本身都是有包装的。

但是你需要考虑一下有些食品是否有重新包装的必要性。

在你拆除原有包装袋的时候，一些涉及食物加工方法和存储条件等信息的包装纸不能扔掉。

此外，你还应该在包裹里放入开罐器、纸巾、食盐、辣椒粉等物品。

存放食物的容器

如果你所进行的是一次周末背包远足，那么使用一些牢固的塑料密闭容器来盛放食物是比较合适的，这样能够将食物和其他物品很好地隔离开来，并能有效防止食物在途中被压碎。

诸如洗洁精和食用油等可灌在塑料小瓶里面。

用于盛放食物的容器一定要有很好的密闭性，这样才能使食物保鲜。

此外，这些容器最好能够颜色各异，以便于你寻找所需