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第0053章 神仙牛肉（第1页）

柳天赐干脆给庄户们放一天假，上千顷的田地也不是一时半会儿就能全部耕种完的。

人还是要劳逸结合，不然累坏了也是事儿。

吃牛肉？庄户们得知二少爷要用牛肉犒劳他们的辛劳，一个个兴奋无比，脸上都带着幸福的微笑。

你见过哪家主人这么优待田庄的农户？

这要是说出去恐怕都没人相信。

庄户们心里此刻更加无比坚定了一个信念：“就算是累死在柳家田庄也是心甘情愿的。”

庄子上自然有擅长庖丁解牛的屠夫，动作很快就把那头牛宰杀清洗的干干净净。

一口大灶就立于田庄大院的正当间，剔干净肉的大骨头扔进去加入各种调味料开始熬制牛骨头汤。

此刻锅里已经烧开，咕嘟咕嘟冒着泡。

锅很大，由于人多肉少，所以汤水添加的很足。

庄子里几千口人，每家每户估计也分不了多少。

不过饶是这样，所有庄户还是脸上洋溢着幸福的微笑。

大灶的事情交给汪狗儿夫妻处理，小厨房里柳天赐挽挽袖子亲自下厨制作美味。

小家伙朱瞻基为了吃到“给个神仙都不换的牛肉”

可是拼了，搬了一把小凳子坐在灶台前面烧火。

柳天赐一边处理牛肉，一边卖弄道：“牛身上除了牛毛不能吃，剩余者皆可入食。

就比如牛颈肉，脂肪少，红肉多，带些筋，非常适合做碎肉或者拿来炖汤或者牛肉丸子。

牛肩肉，油脂分布适中，但是有点硬，肉也有一定的厚度，所以能吃出牛肉特有的风味。

可以制作涮牛肉或者切成小方块拿来制作闷罐牛肉，那味道简直是美极了。

不过要说哪里最好吃，还是要数牛脊背的前半段，筋少，肉质极为纤细，适合拿来做牛排。

口感嫩滑，入口爆汁简直此味只应天上有，人间哪得几回闻啊。”

“咕咚”

小家伙朱瞻基狠狠的咽了一大口口水，哈喇子差点没流出来。

柳天赐说的这些美食，朱瞻基闻所未闻，顿时无比期待。

“夫子，你说的好高深莫测的样子呢，没想到美食在你的口中也竟然充满着神秘的学问，我真是佩服死你了。”

柳天赐手上的动作不停，嘴里笑笑道：“其实要说牛肉，还真不如牛杂碎好吃。”

“啊？是吗？我险些坏事，幸亏你刚才阻拦，否则的话我就让人把牛杂碎给扔了。