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第十章 制作工具和装备的技能（第14页）

在风大的日子里烧煮食物的时候，要尽量注意别让烟灰掉进食物里面。

计划烧煮时间

在开始准备烧煮食物之前，你得考虑好如何利用营火，比如说在火最旺的时候烤肉、在火快熄灭的时候把锅子放上去煮东西。

如果你要烧煮好几样食物，则要根据其所需的烧煮时间来决定烧煮顺序。

所需烧煮时间长的食物，要先放到营火上烧。

维持木炭的燃烧

当营火生好后，在烧煮食物的过程中你仍得时刻关注其火势。

一旦发现木炭快熄灭时，要立即将锅子从木炭上拿下来，并向木

■炊具的维护

如果你打算在营火上烧煮食物，则建议你在锅子的外壁上涂上一层用洗衣粉和清水和成的浆糊。

待该浆糊干燥了以后，再将其放在火上使用。

有了这个涂层，你就能很容易地将锅子外壁上的烟灰清洗掉。

炭中添加一些柴火。

最理想的状态是让火堆的一部分有一小撮营火，以便为其他的木炭提供热量。

这样你就仍可将锅子放在木炭上烧煮。

这也是最有利于食物烧煮的状态。

柴火一定要准备充足，要是食物烧了一半，柴火却不够了，会是件很麻烦的事。

野营烧烤炉

如果你有野营烧烤炉的话，可将其放置在营火的一端，并在周围洒上一圈泥土或沙子，以利于其温度处于稳定状态。

烤炉的门应背向火堆，这样便于将食物伸进里面进行烧烤。

一般来说，正常的烤炉都是上部温度高下部温度低。

因此，不宜将火直接置于烤炉的下面，这样会使烤炉下部的温度变得最高，从而容易把食物烤焦。

直接将食物放在营火上烧烤

直接将食物放在营火上烧烤非常有野趣。

当然，这对于一个人数众多的野营团队来说是不太现实的。

这类烧烤需要在没有烟的木炭上进行。

你还可以将食物包裹上锡箔纸，以利于保持食物的水分，并防止烟灰掉在食物上面。

在吃烧烤食物之前，你得务必确定其已经完全烤熟了。

为了缩短食物烤熟的时间，可以将食物尽量切得薄一些。

同时每一块的大小厚薄也应大致相同，以便其能够大致在同一时间熟透，而不会出现几块熟几块生的现象。

在炉子卜煮食

如果你打算使用炉子来烧煮食物，你们得事先决定大概需要一次能供几人伙食的炉子，或是需要多少只炉子（如果是一个大团队的话）。

单火口的炉子虽说很轻便，但是能煮的东西太少，准备食物得花很长的时间。

安全使用炉具

使用炉子时，要将其放置在通风的地方，也就是说绝对不能放在睡觉的帐篷里面。

不仅如此，连炉子所用的燃料也不宜存放在睡觉的帐篷里面以及附近。

如果你们使用的是煤气炉，尤其要注意这些安全事项。

比较封闭的空间和明火的附近是不适宜更换煤气瓶的。

在换煤气瓶之前，要先将炉子的阀门关紧，以防在换煤气的时候发生泄漏。