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第94章 凉皮铺子开张（第1页）

李牙人此时和叶云竹已经熟悉，这个铺子一出现，他立马就去找了叶云竹。

这间铺子虽然在二道街上，但那边离菜市场很近，人流量非常大，甚至超过了主街。

铺子买下来不开绣庄，开食肆也是好的。

于是叶云竹就带着林嬷嬷跟着李牙人去看了铺子。

这间铺子不太大，只有六十平，也有一个后院。

后院不大，只有三间正房，西厢有一间厨房，厨房旁边是一个茅草棚子，用来放柴火的。

屋后也有一小块菜地，菜地角落是茅房。

房子虽小，但也是砖瓦结构，虽然旧了点，但维护得还算可以。

况且院子角落有一口水井，井水清澈甘甜，不必出门挑水了。

此店铺连同整个后院一共是八百两银子。

是个公道价，不贵也不便宜。

叶云竹此时不差钱，就掏银子买下了这间铺子。

一见到这铺子，叶云竹就知道她要做什么生意了。

她要开一间凉皮店和沙冰店。

此时桃李杏、西瓜、香瓜等水果已经下来了，所以只要有冰，就可以制作水果沙冰了。

回到杏花胡同，叶云竹就趴在桌子上画装修图纸。

几经修改后，终于满意，她把图纸交给林嬷嬷，给了她一百两银子，让她找木匠去装修铺子。

窗子同样要用琉璃的。

叶云竹接着又去找了李牙人，买了三个二十多岁的爽利妇人。

一个姓赵识字的用做掌柜和账房，两个姓李会点厨艺的用做主厨。

一共花了三十两银子。

由于是在铺子里干活，所以三人都是死契下人。

生死就掌握在叶云竹手里。

买好人，叶云竹暂时将她们带回杏花胡同，安置好后，开始教两个李姓厨娘做凉皮和水果沙冰。

这两种小食都不难，所以两个厨娘上手很快。

练习了三天就能熟练做出标准的凉皮和水果冰沙。

冰是叶云竹用硝石制作的，怎么制冰的她谁都没给看。

春天大地解冻时，她就吩咐下人们挖了一个不太大的冰窖。

现在正好可以在里面制冰。