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第九十八章可乐鸡翅虎皮凤爪酸菜鱼（第2页）

做完这两道菜之后，丁香又开始准备做虎皮凤爪，这道菜虽然不怎么样，但是工序却非常的复杂。

首先要做的就是把鸡爪剪掉脚指甲，然后对切成两半，之后就是清洗干净。

第二步就是把清洗干净的鸡爪放入水中，加入料酒跟姜片，静置两分钟左右就捞出。

第三步，再把鸡爪放进水中浸泡一下，冲去浮沫。

第四步的时候，丁香让三瓜来做了，是把鸡爪晾干，然后表皮刷上蜂蜜跟白醋的混合水，这样在油炸的时候可以防止被溅油。

在三瓜做第四步的时候，丁香飞快的把油锅清洗一遍，然后锅中倒入油，烧制五六成熟。

再把三瓜弄好的鸡爪一次性放入锅中，盖上锅盖，以防被油溅到，

第六步，把炸的金黄的鸡爪沥干油之后捞出，放入冷水中浸泡半个时辰。

在浸泡的过程中，就可以准备复杂的调味料了。

三瓜看着他娘亲把十几种调味料放在一块，最后融合在一起，混合成了独特的酱汁。

而这十几种调味料分别是，姜蒜干辣椒糖盐五香粉料酒生抽老抽蚝油白胡椒粉老干妈豆豉酱麻油！

惊得三瓜张大了嘴巴，他从来不知道，一道菜的调味料，居然这么复杂。

“娘，这还能吃吗？”

不是他没有自信，而是三瓜觉得，这么多调味料放在一块，难道味道不会变的很奇怪吗？

“当然，并且还很好吃的。”

丁香一刻不停的忙碌。

在准备好调味料之后，发现时间还早，于是就开始准备酸菜鱼。

丁香来到水桶边，把黑鱼抓了起来。